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冷藏保鮮設備概述
[ 日期:2014/5/4 作者: ]	【返回】
保鮮設備一般是指用某種設備制冷、可人爲控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是：制冷系統；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建築物等。還有指本身能維持一定的低溫環境，並能運輸低溫食品的設施及裝置。根據運輸方式包括陸上冷藏運輸（公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸）、冷藏集裝箱、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中最後一個環節。

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